Cucina e Ricette

I Viennesi messinesi - È sempre mezzogiorno 10/03/2026

Ingredienti per la bagna: 250 ml di acqua 125 g di zucchero 35 ml di rum Per l'impasto: 500 g di farina 0 15 g di lievito fresco di birra 200 ml di latte 80 g di uova 80 g di zucchero 40 g di burro 10 g di sale Tuorlo e latte per spennellare Per farcire: Crema chantilly Per guarnire: Ciliegie candite Granella di pistacchio Scaglie di cioccolato Zucchero a velo Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente e 2 ore in frigorifero. Palline lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Cottura: 180° per 15 minuti

Crostata al cioccolato

Scopri nel nostro video come preparare la crostata al cioccolato con nocciole pralinate: la ricetta passo passo per realizzare un'indimenticabile, squisita, torta da pasticceria.

Insalata di fagioli, tonno e cipolla di Tropea: pasto proteico e saporito

Scopri come preparare un’insalata di fagioli, tonno e cipolla di Tropea IGP, perfetta per una pausa pranzo in ufficio, uno spuntino al mare o un pasto veloce a casa. Ricca di proteine e gusto, è un piatto leggero ma nutriente, ideale per chi ama la cucina italiana semplice e saporita.

Pasta con zucchine: siciliana o alla Nerano? Differenze e ricetta cremosa

Scopri le due versioni deliziosamente diverse di pasta con le zucchine: la tradizionale siciliana e la cremosa Nerano, simbolo della Costiera Amalfitana. Ti mostriamo ingredienti, passaggi e trucchi per preparare entrambe le varianti in modo perfetto. Ideale per chi ama esplorare i sapori autentici del Sud Italia.

Fusilli con sparaceddi assassunati - È sempre mezzogiorno 10/03/2026

Ingredienti: 300 g di fusilloni 1 kg di broccoletti 10 filetti di acciughe 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Uvetta Pinoli Pangrattato Peperoncino Olio evo Sale

Tacos siciliani con Grana Padano DOP, cozze gratinati e salsa marinara

Scopri come preparare tacos gourmet ispirati a Marzamemi, in Sicilia, con Grana Padano DOP, cozze gratinate e salsa di pomodoro crudo alla marinara. Una ricetta semplice in tre step per portare in tavola un piatto creativo e dal sapore autentico. Perfetta per chi ama unire tradizione siciliana e cucina moderna.

Pesce spada a bagnomaria: ricetta tradizionale di Messina

Scopri come cucinare il pesce spada a bagnomaria, un metodo delicato e tipico della provincia di Messina. Ti mostriamo passaggi semplici per ottenere un pesce morbido e saporito, esaltando al massimo i sapori mediterranei. Una ricetta veloce, elegante e perfetta per cene leggere e gustose.

Spaghetti con salsa di peperoni: ricetta semplice e gustosa

Scopri come preparare degli spaghetti con salsa di peperoni dal sapore intenso e autentico. Una ricetta semplice e veloce che unisce colore, gusto e profumo, perfetta per chi ama la cucina italiana creativa e i piatti di stagione. Ideale per pranzi e cene che conquistano tutti.

Pomodori secchi sotto sale: conservazione perfetta e idee in cucina

Scopri come conservare i pomodori secchi sotto sale in modo semplice e duraturo. Ti mostriamo trucchi pratici per mantenerli freschi più a lungo e idee creative per usarli in cucina. Perfetto per chi ama preparazioni genuine e saporite.

Mozzarella in carrozza: consigli per un piatto veloce e gustoso

La mozzarella in carrozza è un classico italiano amato, noto per la sua crosta croccante e dorata e la calda mozzarella fusa all'interno. Questa ricetta facile mette in risalto come ingredienti semplici possano unirsi per creare un piatto ricco e appagante, perfetto come antipasto o pasto veloce. Un comfort food senza tempo della cucina italiana. #mozzarella #ciboitaliano #ricetta #cibo

Mini canederli di ricotta - È sempre mezzogiorno 10/03/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Ingredienti per i mini canederli: 1 kg di pane raffermo 1 l di latte 1 kg di ricotta 200 g di farina 3 tuorli Sale e pepe Per la fonduta: 300 g di formaggio 200 ml di panna 1 tuorlo Per la salsa verde: 100 g di spinaci 150 ml di brodo vegetale Farina Burro Olio evo

Nutella cake consigli per un dessert irresistibile

La Nutella cake è un dolce ricco e goloso che unisce il sapore intenso della crema alla nocciola con una consistenza soffice e cremosa. In questo momento ASMR della preparazione si apprezzano i suoni rilassanti della cucina mentre si crea una torta perfetta per gli amanti del cioccolato. Un dessert semplice ma davvero irresistibile. #nutella #cake #asmr #dolci 🍫🎂

Pasta vegetariana con verdure e taralli sbriciolati: ricetta semplice e gustosa

Prepara una pasta vegetariana con verdure stufate in padella e arricchita da taralli sbriciolati, un piatto semplice, leggero e saporito. Può essere gustata tiepida o fredda, ideale per chi cerca ricette facili e genuine della cucina italiana.

Zeppole di San Giuseppe: meglio fritte o al forno? Scopri la versione autentica

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale amatissimo, ma qual è la versione autentica? Fritte o al forno? In questo video ti mostriamo le differenze, i segreti della preparazione e come ottenere zeppole perfette, morbide e golose, per celebrare la tradizione italiana senza errori.

Tortino di zucchine con formaggio cremoso

Il tortino di zucchine con formaggio cremoso è un’idea semplice e sfiziosa da servire come antipasto, secondo piatto vegetariano o piatto unico estivo. Si realizza con zucchine di stagione e pochi altri ingredienti genuini che vengono frullati insieme e cotti in forno: otterrete così uno sformato monoporzione dalla consistenza morbida e delicata. Il formaggio aggiunto alla fine sul tortino ancora caldo diventa deliziosamente cremoso aggiungendo...

Stuzzichini per aperitivo fatti in casa con pasta sfoglia

Scopri come preparare stuzzichini sfiziosi per aperitivi fatti in casa usando la pasta sfoglia. Idee facili e veloci per creare finger food croccanti e gustosi, perfetti per ogni occasione. Trasforma il tuo aperitivo in un momento speciale con ricette semplici e creative.

Nutrizione per il bodybuilding spiegata Metodo di dieta flessibile

Scopri tutto sulla nutrizione per il bodybuilding con il metodo di dieta flessibile! Questo video ti guida passo passo su come bilanciare macro e micronutrienti, gestire i pasti senza rinunce e ottimizzare la crescita muscolare. Perfetto per bodybuilder, appassionati di fitness e chiunque voglia costruire muscoli in modo efficace seguendo un approccio flessibile e sostenibile. #Bodybuilding #DietaFlessibile #NutrizioneFitness

Pasta patate e provola: segreti della ricetta tradizionale

La pasta patate e provola è uno dei piatti più amati della tradizione napoletana. Cremosa ricca e piena di sapore questa ricetta unisce ingredienti semplici come pasta patate e provola affumicata per creare un comfort food autentico. Un classico della cucina italiana che continua a conquistare con la sua semplicità e il suo gusto unico. #pasta #italianfood #ricettaitaliana #food 🍝🧀🥔

Farinata di ceci con verdure: ricetta saporita e profumata

Scopri come preparare una farinata di ceci con verdure stufate o grigliate, profumata al basilico e origano. Un piatto leggero, gustoso e versatile, perfetto come pranzo, cena o antipasto, adatto a chi ama la cucina vegetariana e semplice.

Uova in trippa alla siciliana: la ricetta golosa di trippa finta da provare

Scopri come preparare le uova in trippa alla siciliana con la nostra versione di trippa finta, facile e gustosa. Una ricetta tradizionale rivisitata per un piatto ricco di sapore che conquisterà tutti a tavola. Perfetta per chi ama la cucina siciliana e vuole provare qualcosa di originale.

Polpette di pane con mozzarella e pancetta

Pasta carciofi, tonno e limone

La pasta carciofi, tonno e limone è un primo piatto semplice e profumato, perfetto per chi desidera un condimento gustoso e veloce da preparare. Una ricetta che mette insieme tre ingredienti protagonisti della cucina mediterranea: i carciofi, morbidi e delicati, il tonno sott’olio, ricco e saporito, e la scorza di limone, che regala una nota fresca e agrumata. I carciofi vengono puliti e saltati in padella con aglio e olio extravergine fino a...

Gnocchi di polenta con ragù di capriolo

Se amate i sapori della cucina di montagna, non perdetevi la ricetta degli gnocchi di polenta con ragù di capriolo! Una sfiziosa idea per recuperare la polenta avanzata e trasformarla in una pietanza robusta e appetitosa. Gli gnocchi di polenta, arricchiti con uova e formaggio, si sposano alla perfezione con la carne del capriolo, una delle tipologie di selvaggina più pregiate, caratterizzata da un sapore delicato e da un piacevole aroma...

Spaghetti aglio, olio e peperoncino: la ricetta definitiva per un piatto perfetto

Scopri come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino nella versione definitiva, semplice ma ricca di sapore. Una guida passo passo per ottenere un piatto autentico e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Ideale per chi ama la cucina italiana veloce e gustosa.

Baccalà al cartoccio alla siciliana: ricetta veloce con pomodorini di Pachino IGP

Scopri come preparare un baccalà al cartoccio alla siciliana, semplice e veloce, con pomodorini di Pachino IGP, capperi e olive nere. Perfetto anche per altri tipi di pesce al trancio, questa ricetta esalta i sapori mediterranei con pochi passaggi. Un’idea gustosa e leggera per portare il mare direttamente in tavola.

Spaghetti di riso con verdure

Scoprite come preparare a casa degli spaghetti di riso con verdure buoni come quelli del ristorante… anzi, ancora meglio! Questo tipico piatto della cucina asiatica è ottimo per una cena veloce e conquisterà gli amanti dei sapori orientali. Gli spaghetti di riso si differenziano dagli spaghetti di soia sia per il colore che per la consistenza: dopo la cottura, infatti, diventano morbidi e opachi, mentre quelli di soia sono più elastici e...

Cacio e Pepe Al Pistacchio Tipps Für Cremige Pasta

La cacio e pepe al pistacchio offre un tocco creativo al classico piatto di pasta romano. La combinazione di formaggio piccante, pepe nero e il sapore di nocciola dei pistacchi crea una salsa eccezionalmente cremosa e aromatica. Un'interpretazione moderna per chi ama la cucina italiana classica con un tocco di freschezza. #pasta #cucinaitaliana #pistacchio #cibo

Torta melarancia fatta in casa: soffice e profumata

Scopri come preparare la Torta Melarancia, soffice, profumata e perfetta per la colazione o la merenda. Ti mostriamo passaggi semplici e ingredienti genuini per un dolce casalingo irresistibile. Idee e consigli per ottenere una torta fragrante e dal gusto unico.

Tzatziki facile e cremoso: perfetto anche se non ami i cetrioli

Scopri come preparare uno tzatziki fresco e cremoso, irresistibile anche per chi non ama i cetrioli. Ti mostriamo trucchi e consigli per ottenere una salsa perfetta da servire con pane, carne o verdure. Un’idea semplice e veloce per portare in tavola il sapore della cucina greca.

Frittelle di fiori di zucca: ricetta semplice e veloce

Scopri come preparare frittelle di fiori di zucca soffici e gustose con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Ti mostriamo passaggi semplici usando solo una ciotola e utensili minimi, perfette per pranzo o come snack sfizioso. Un’idea veloce per portare in tavola un piatto tradizionale e irresistibile.

27 secondi piatti light e molto gustosi

Panino tricolore italiano: semola, pesto fatto in casa e mozzarella di bufala

Scopri come preparare un panino ispirato alla bandiera italiana, con semola di grano duro, pesto fatto in casa, pomodoro fresco e mozzarella di bufala campana DOP. Ti mostriamo passaggi semplici per un panino gustoso, creativo e perfetto per ogni occasione. Un’esplosione di sapori autentici italiani in ogni morso.

Linguine con scarola: pasta vegana semplice e ricca di sapore

Scopri come preparare le linguine con scarola in versione vegana, un piatto semplice, leggero e pieno di gusto. Una ricetta facile e veloce per chi ama la cucina salutare senza rinunciare al sapore autentico della tradizione italiana. Perfetta per pranzi e cene nutrienti.

Pane fit con 2 ingredienti: consigli per una ricetta facile

Scopri come preparare un pane fit semplice e veloce utilizzando solo due ingredienti. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa leggera e pratica senza rinunciare al gusto. Con pochi passaggi puoi ottenere un pane soffice ideale per colazioni o spuntini sani. #pane #ricettafit #healthyfood #food 🍞💪

Pan di fragole - È sempre mezzogiorno 10/03/2026

Ingredienti per la base: 75 g di farina 00 75 g di fecola 180 g di zucchero 130 ml di purea di fragole 6 uova 1 bustina di lievito Estratto di vaniglia 20 ml di olio di semi Per il ripieno: 400 ml di panna 400 g di mascarpone 60 g di zucchero a velo 500 g di fragole Maraschino Cottura: 180° C per 40 minuti

Gnocchi di zucca fatti in casa: la ricetta perfetta della tradizione italiana

Impara a preparare gli gnocchi di zucca fatti in casa con la nostra ricetta tradizionale, semplice e gustosa. Un piatto autentico della cucina italiana, morbido e saporito, perfetto per ogni occasione speciale o un pranzo in famiglia. Scopri tutti i segreti per ottenere gnocchi perfetti ogni volta.

Mafalde siciliane e panelle fatte in casa: sapori autentici della Sicilia

Riscopri i sapori della Sicilia preparando mafalde e panelle fatte in casa, semplici e gustose. Una ricetta tradizionale che porta il profumo e il gusto autentico della Sicilia direttamente nella tua cucina. Perfetta per chi ama la cucina italiana e vuole assaporare piatti ricchi di storia e cultura.

Pesce spada gratinato al forno: ricetta morbida e saporita

Scopri come preparare un pesce spada gratinato al forno perfettamente morbido e ricco di sapore. Ti mostriamo passaggi facili e consigli pratici per un risultato gustoso e invitante. Ideale per cene leggere e piatti di mare raffinati.

Parmigiana di melanzane con pane carasau: la lasagna siciliana reinventata

Scopri come preparare una parmigiana di melanzane originale, fatta con pane carasau e melanzane grigliate, condita con sugo di pomodoro, formaggio grattugiato, provola, basilico e uova sode. Una ricetta ricca e saporita che unisce tradizione e creatività, perfetta per pranzi e cene che stupiscono.

Fusilli con Alici Arreganate e Pomodorini Bruciati: Profumo di Mare

Scopri come preparare fusilli con alici arreganate e pomodorini bruciati, un primo piatto aromatico che sa di mare. Perfetto sia caldo sia freddo, richiama i sapori autentici del Sud Italia, tra Calabria e Puglia. Ricetta semplice e gustosa per portare in tavola tutta la tradizione mediterranea.

Gelato cremino fatto in casa: semplice, cremoso e croccante

Scopri come preparare il gelato Cremino su stecco, alla panna e ricoperto di cioccolato fondente croccante, con soli 4 ingredienti: latte condensato, panna, estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Una ricetta facile, veloce e golosa, perfetta per gustare un dolce fresco e irresistibile fatto in casa.

Pizzette morbide della rosticceria messinese: ricetta tradizionale

Scopri come preparare le pizzette morbide tipiche della rosticceria messinese, fragranti e irresistibili. Una ricetta tradizionale della Sicilia che porta in tavola il gusto autentico delle specialità locali, perfette per merende, aperitivi o spuntini golosi.

Guarda cosa succede quando 1000°C di lava toccano l’acqua - il disastro arriva in 3 minuti

Quando la lava incandescente di un vulcano entra in contatto con acqua, ghiaccio o neve, può scatenare una reazione estremamente pericolosa. Il calore intenso trasforma l’acqua in colate di fango e detriti che possono travolgere tutto sul loro cammino. In pochi minuti, questi flussi possono seppellire strade, case e perfino interi villaggi. In questo video scoprirai cosa succede davvero quando la lava incontra l’acqua e perché questo fenomeno è così devastante.

L'ospite speciale Giuseppe Healthy spiega perché questa non è una dieta flessibile

Unisciti all’ospite speciale Giuseppe Healthy mentre spiega chiaramente perché questa non è una vera dieta flessibile. Scopri gli errori comuni, i miti da sfatare e come distinguere tra approcci alimentari sostenibili e strategie restrittive. Perfetto per chi vuole comprendere meglio la nutrizione, migliorare il proprio rapporto con il cibo e seguire un percorso di fitness consapevole. #DietaFlessibile #GiuseppeHealthy #NutrizioneConsapevole

Pomodori ripieni di riso alla romana: ricetta leggera e irresistibile

Scopri come preparare i pomodori ripieni di riso alla romana, un piatto leggero, gustoso e facile da realizzare. Perfetti tiepidi o caldi, questi pomodori saporiti diventano un’ottima idea per pranzi e cene veloci senza rinunciare al gusto della cucina tradizionale italiana.

Caponata siciliana di melanzane: la ricetta tradizionale senza peperoni

Scopri la ricetta autentica della caponata siciliana di melanzane, preparata senza peperoni secondo la tradizione. Ti mostriamo come ottenere un piatto saporito, equilibrato e perfetto come contorno o antipasto. Idee e consigli per gustare al meglio questo classico della cucina siciliana.

Giornata intera di alimentazione per le gambe: 4200 calorie divise in 3 pasti

Scopri una giornata completa di alimentazione da 4200 calorie divise in 3 pasti, pensata per supportare allenamenti intensi come il leg day. In questo video vedrai cosa mangiare durante la giornata per ottenere energia, favorire il recupero muscolare e sostenere la crescita. Perfetto per appassionati di fitness, bodybuilding e chi vuole ottimizzare la propria dieta per allenamenti impegnativi. #AlimentazioneFitness #4200Calorie #LegDayNutrition

Marmellata di arance fatta in casa: ricetta tradizionale e profumata

Scopri come preparare la marmellata di arance fatta in casa con la nostra ricetta tradizionale, semplice e aromatica. Perfetta per colazioni, merende o come regalo speciale, questa marmellata sprigiona tutto il gusto e il profumo degli agrumi italiani. Una guida passo passo per ottenere un risultato dolce e irresistibile.

Le migliori 50 ricette di torte e biscotti da fare con la pasta frolla

Pasticcio di maccheroni - È sempre mezzogiorno 10/03/2026

Ingredienti per il pasticcio: 600 g di maccheroni 300 g di piselli 300 g di champignon 3 cipollotti 60 g di caciocavallo 250 g di mozzarella 60 g di formaggio grattugiato Peperoncino Timo Olio evo Sale e pepe Per la besciamella: 500 ml di latte 50 g di farina 00 50 g di burro Sale e pepe Per ultimare: Asparagi Besciamella rossa Besciamella gialla Cottura: 180° per 18 minuti