5 DOLCI PER LA FESTA DEI NONNI

La festa dei nonni è stata istituita in Italia nel 2005 e si festeggia il 2 Ottobre. La ricorrenza è pensata per celebrare i nonni e la loro rilevanza nel tessuto sociale. Ecco qui 5 dolci perfetti da preparare per la festa dei nonni!

Biscotti con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 300 g di farina,
• 200 g di zucchero,
• 100 g di burro,
• un cucchiaino di vanillina,
• 1 uovo,
• 100 g di cioccolato al latte o fondente

Procedimento:

1. Unire farina, zucchero, burro e vanillina per creare un impasto liscio e omogeneo.
2. Tagliare a pezzettini il cioccolato e unirlo all’impasto.
3. Creare una palla e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Ricavare piccole palline dall’impasto, appiattirle per ricreare la forma di un biscotto e cuocere 10 minuti a 180°.

Torta al latte

Ingredienti:

• 150 g di farina,
• 150 g di zucchero,
• 80 g di burro,
• 50 g di fecola di patate,
• 130 ml di latte,
• 4 uova,
• 16 g di lievito per dolci,
• 500 ml di crema pasticciera,
• 150 ml di acqua

Procedimento:

1. Unire le uova e lo zucchero e mescolare con le fruste. Aggiungere poi farina, lievito e fecola.
2. Scaldare latte e burro e versarli nell’impasto.
3. Imburrare e infarinare una teglia (diametro 20 cm), versare il composto e cuocere 40 minuti a 180°.
4. Lasciare raffreddare e tagliare a metà la torta.
5. Creare una bagna con l’acqua e 1 cucchiaio di zucchero e spennellare il liquido su entrambe le parti.
6. Versare la crema pasticciera, posizionare il secondo disco e spolverizzare con zucchero a velo.

Pavlova

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Ingredienti:

• 100 g di albumi,
• 200 g di zucchero,
• 20 g di maizena,
• 10 g di succo di limone,
• estratto di vaniglia q.b.,
• 200 g di panna liquida fresca,
• 20 g di zucchero a velo,
• frutta

Procedimento:

1. Montare gli albumi con le fruste elettriche e aggiungere lo zucchero. Unire poi il succo di limone.
2. Aggiungere l’estratto di vaniglia. Spegnere le fruste, aggiungere la maizena e mescolare con una spatola.
3. Rivestire una teglia con carta forno e creare due cerchi con gli albumi.
4. Cuocere 10 minuti a 130° poi abbassare la temperatura a 100° e lasciare cuocere per altri 50 minuti.
5. Spegnere e lasciare raffreddare la meringa per 2 ore nel forno chiuso.
6. Montare la panna e versarla su un disco, coprire con il secondo, decorare con la frutta e spolverizzare con zucchero a velo.

Torta di mele

Ingredienti:

• 1 kg di mele,
• 250 g di farina,
• 200 g di zucchero,
• 100 g di burro,
• 150 g di latte,
• 2 uova,
• 1 limone,
• 16 g di lievito per dolci,
• 1 pizzico di sale,
• zucchero a velo.

Procedimento:

1. Tagliare le mele e cospargerle con succo di limone. Unire le uova e lo zucchero.
2. Aggiungere poi il sale, la scorza del limone, il burro fuso, la farina e il lievito.
3. Abbassare la velocità e aggiungere il latte. Aggiungere le mele scolate dal succo di limone.
4. Versare l’impasto in una teglia da 22 cm e cuocere 55 minuti a 180°.
5. Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Baci di dama

Ingredienti:

• 150 g di burro,
• 150 g di zucchero,
• 150 g di farina di mandorle,
• 150 g di farina 00,
• 3 g di sale,
• 1 albume,
• 135 g di cioccolato fondente.

Procedimento

1. Nella planetaria unire il burro morbido, lo zucchero e la farina di mandorle. Aggiungere l’albume, il sale e la farina 00.
2. Lasciare riposare l’impasto in frigo per 2 ore.
3. Formare delle palline di circa 5 g e posizionarle sulla teglia creando delle mezze sfere.
4. Cuocere a 180° per 12 minuti.
5. Sciogliere il cioccolato, formare un cono con la carta forno e versarne un po’ al centro della mezza sfera.
6. Coprire con un’altra mezza sfera.

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