FRITTATA DI ZUCCHINE IN FRIGGITRICE AD ARIA

Categoria: Secondi piatti

Per una teglia del diametro di 20 cm

• Uova 6
• Zucchine 400 g chiare
• Grana Padano DOP 40 g
• Aglio 1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Preparazione

Per preparare la frittata di zucchine in friggitrice ad aria, per prima cosa spuntate le zucchine e tagliatele a fettine di mezzo centimetro di spessore (1), poi ricavate dei bastoncini (2) e infine riducetele a cubetti della stessa dimensione (3).

Ungete leggermente una teglia del diametro di 20 cm, poi aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato (4) e le zucchine a cubetti (5). Cuocete in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti, girandole a metà cottura (6) (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6 litri).

Una volta cotte (7), trasferite le zucchine in una ciotola e salate (8). Eliminate l’aglio (9) e lasciate raffreddare.

Versate le uova in una ciotola, poi salate (10) e unite il formaggio grattugiato (11). Sbattete bene il composto con una frusta (12).

Aggiungete le zucchine raffreddate (13) e mescolate (14) per incorporarle in modo omogeneo (15).

Ora foderate la teglia con carta forno e versate all’interno il composto (16). Cuocete nella friggitrice ad aria a 140° per 22 minuti (17). La vostra frittata di zucchine in friggitrice ad aria è pronta per essere servita (18)!

Conservazione

La frittata di zucchine in friggitrice ad aria si può conservare in frigorifero per 2 giorni.

Potete congelarla.

Consiglio

Se preferite, potete sostituire il Grana Padano grattugiato con pecorino, oppure aromatizzare il composto con erbe aromatiche come timo, rosmarino, salvia o basilico.

Cuocere la frittata di zucchine a temperatura bassa aiuta a non farla seccare in superficie e a mantenere l’interno morbido ma non crudo.

2026-07-07T14:21:23Z