GAMBERONI GRATINATI

Ingredienti

Gamberoni 12
Pane 150 g di grano duro, mollica
Prezzemolo 3 rametti
Scorza di limone 1 biologico
Olio di semi di arachide 110 g
Panko 50 g

Preparazione

Per preparare i gamberoni gratinati, come prima cosa tagliate la scorza del pane di grano duro (1) per ottenere la mollica. Riducetela in cubetti e mettetela in un mixer, aggiungete il prezzemolo (2), la scorza di limone (3) e frullate per 1 minuto.

Unite l'olio di semi di arachide (4) e frullate ancora per 1 minuto. Trasferite il tutto in una ciotola (5), aggiungete il panko e mescolate per bene (6). Tenete da parte.

Dedicatevi ora alla pulizia dei gamberoni. Con l'aiuto di una forbice eliminate le zampe e tagliate il carapace partendo dalla testa e arrivando fino alla coda (7). Incidete con un coltello anche la polpa (8) in modo da creare lo spazio che accoglierà la panatura (9).

Farcite i gamberoni (10) e posizionateli su una teglia con la panatura rivolta verso l'alto (11). Cuocete a 200°C per circa 15 minuti, fino a completa doratura. I vostri gamberoni gratinati sono pronti per essere gustati (12).

Conservazione

I gamberoni al forno andrebbero consumati appena pronti ma se avanzano, potete conservarli in frigo, in un contenitore chiuso, per 1 giorno al massimo.

Consiglio

La ricetta si presta ad essere modificata secondo i propri gusti, aggiungendo ingredienti alla panatura, per esempio: aglio tritato finemente, peperoncino, zenzero oppure del formaggio grattugiato.

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