TORTA DI MELE SENZA GLUTINE

Categoria: Dolci

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)

• Mele Golden 1 peso da pulire
• Mix di farine senza glutine 300 g
• Uova 4
• Zucchero di canna 50 g
• Scorza di limone 1
• Miele 10 g
• Cannella in polvere q.b.
• Olio di semi di girasole 100 g
• Yogurt greco 150 g
• Fecola di patate 50 g
• Lievito in polvere per dolci 10 g
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per preparare la torta di mele senza glutine cominciate versando le uova in ciotola (1). Unite anche lo zucchero di canna (2) e azionate lo sbattitore elettrico a velocità media (3).

Dopo circa 4 minuti otterrete un composto spumoso, aromatizzate l'impasto con la scorza di un limone (4). Aggiungete il miele (5) e la cannella in polvere (6).

Versate l'olio di semi di girasole (7), lo yogurt greco (8) e fate ripartire le fruste elettriche (9).

Appena raggiunta la consistenza spumosa, unite gli ingredienti secchi setacciati. Prima il mix di farine senza glutine (10), poi la fecola di patate (11) e infine il lievito istantaneo per dolci (12).

Con l'aiuto di una spatola incorporate le polveri dal basso verso l'alto con movimenti delicati (13), fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (14). Versate il composto in uno stampo tondo da 22 centimetri foderato con carta forno (15). 

Prendete la mela e sbucciatela (16), tagliatela a fettine di un centimetro (17) e disponetele a raggiera sopra il composto (18).

Cuocete la torta di mele senza glutine in forno statico a 170 gradi per 45 minuti (19). Una volta che si sarà intiepidita cospargete di zucchero a velo la superficie (20). La vostra torta è pronta!

Conservazione

Una volta raffreddata la torta di mele senza glutine si può congelare porzionata.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni.

Consiglio

Al posto della fecola di patate potete utilizzare l’amido di riso.

Potete utilizzare altre qualità di mele adatte alla cottura in forno come le Fuji, le Gala e le Renette.

2025-11-17T14:21:17Z