TINDER: LA GENZ STA RISCRIVENDO LE REGOLE DEL FOOD

La Generazione Z sta rapidamente ridefinendo il concetto di «aperitivo» e, di conseguenza, anche quello del primo appuntamento. Secondo un'indagine condotta da Euromedia Research, ben il 46% dei consumatori italiani considera le bibite analcoliche come veri e propri comfort food, collocandole accanto a classici intramontabili come pizza, lasagne e cioccolato.

I nuovi trend dell’aperitivo della GenZ

Le nuove generazioni, in particolare quelle tra i 18 e i 30 anni, sembrano apprezzare sempre di più cibi e attività che evocano sensazioni di benessere e familiarità.

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Non sorprende, quindi, che i giovani stiano trasformando il brunch – o meglio ancora il brinner (dall’unione di brunch e dinner) – nel nuovo momento social per eccellenza. Lo confermano anche i dati Tinder in Italia, dove le menzioni in bio ai “brunch” è aumentata del 7% dal 2024 al 2025.

Perché la Gen Z ama il brunch:

• è un momento slow in una vita fast: niente sveglie all’alba, né attese infinite per la cena. Il brunch è la coccola del weekend, ma anche il nuovo rituale per chi lavora o studia in smart;
• unisce tutti: piatti vegani, opzioni senza glutine o lattosio, combo dolce-salato, caffè specialty e mocktail raffinati. La tavola è sempre più inclusiva e rispettosa delle scelte (o necessità) alimentari;
• non è solo cibo, è cultura: sempre più post sui social legati al brunch menzionano almeno una volta caffè o brioche. Per molti è il vero momento identitario, tra cappuccini d’avena e pain au chocolat fatti in casa.

Mock is the new rock

Anche il trend dei mocktail è ormai una certezza, con la Gen Z che riduce (o elimina) l'alcol nelle proprie uscite, come emerso ancora una volta dai dati di Tinder in Italia, dove le menzioni in bio ai “drink” sono diminuiti del 25% rispetto allo scorso anno. Questo cambiamento fa parte di una tendenza più ampia evidenziata dalla popolare App di dating online già nel suo report Future of Dating del 2023: la crescita del fenomeno del “dry dating” – un movimento destinato a durare, guidato dalla Gen Z, verso connessioni più intenzionali e senza alcol. In tale contesto, il nuovo fenomeno a fare tendenza è lo zebra striping – la nuova frontiera del beverage: alternare cocktail e mocktail in una stessa esperienza gustativa, creando un equilibrio di sapori e sensazioni. Una sorta di “slow sipping” emozionale. Questo comportamento riflette un cambiamento culturale verso un consumo più moderato e consapevole di alcol, in linea con l'attenzione crescente della Gen Z per la salute e il benessere.

Colazione batte ape ritivo

Sempre più Gen Z preferisce la colazione fuori al classico aperitivo. I motivi: è più economica, più varia e più sincera. Dietro un caffè si parla meglio che davanti a un Negroni. E intanto nascono nuovi format: colazioni condivise, brunch matchati e community food events dove ci si incontra davvero.

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Ancora una volta, i dati di Tinder confermano il trend: nel 2025, le menzioni in bio alla “colazione” sono aumentate del 4,5%, mentre quelle relative all’”aperitivo” sono diminuite del 16,5%. In conclusione, la Gen Z ha fame di relazioni autentiche, di cibo vero, di esperienze sensoriali nuove, per le quali il brunch, i mocktail e i piccoli gesti del mattino stanno diventando il nuovo linguaggio dell’intimità.

2025-04-26T09:11:08Z