TORTINO DI ZUCCHINE CON FORMAGGIO CREMOSO
Categoria:
Per 5 tortini
- Zucchine 250 g chiare (da pulire)
- Farina 00 100 g
- Latte intero 100 g
- Uova 2
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Per guarnire
- Sottilette® 5 classiche
Preparazione
Per preparare il tortino di zucchine con formaggio cremoso, per prima cosa spuntate le zucchine e grattugiate 200 g di polpa con una grattugia a fori larghi (1). Versate le zucchine in una padella con un giro d’olio caldo (2) e salate (3).
Cuocete le zucchine a fuoco medio per circa 10 minuti (4), poi trasferitele in un boccale. Unite Il Parmigiano Reggiano grattugiato (5) e la farina (6).
Aggiungete anche il latte (7) e le uova (8), poi frullate con un mixer a immersione (9).
Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo (10). Versate il composto in uno stampo di silicone a semisfera con cavità del diametro di 8 cm e una capacità di 90 g; con queste dosi realizzerete 5 tortini (11). Cuocete nel forno ventilato preriscaldato a 160° per circa 25 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate intiepidire per 5 minuti (12).
A questo punto sformate delicatamente i tortini e trasferiteli sul piatto da portata (13), poi adagiate sulla superficie una fetta di Sottilette® Classiche per ciascuno (14). Il vostro tortino di zucchine con formaggio cremoso è pronto per essere servito (15)!
Conservazione
Il tortino di zucchine con formaggio cremoso si può conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Potete congelarlo dopo la cottura.
Consiglio
Per questa preparazione è preferibile utilizzare le zucchine chiare, dal sapore più delicato.
In alternativa alla grattugia, potete tagliare le zucchine al coltello e frullarle con un mixer.
2026-03-10T12:51:12Z
