PATATE LESSE

Ingredienti

Patate 500 g
Acqua q.b. fredda
Sale grosso q.b.

Preparazione

Per preparare le patate lesse in modo perfetto c'è bisogno di un piccolo accorgimento: utilizzate patate delle stesse dimensioni, in questo modo sarà assicurata una cottura uniforme. Lavate con cura le patate dopodiché trasferitele in una pentola (1), versate acqua fredda fino a ricoprirle completamente (2) e aggiungete sale grosso (3).

Mettete la pentola sul fornello e, una volta che ha raggiunto il bollore, lasciate cuocere per 20 minuti (4). Per capire se sono cotte fate la prova dello stecchino. Se questo entra nelle patate senza resistenza vuol dire che sono cotte (5). In caso contrario prolungate il tempo di cottura per il tempo necessario. Togliete le patate dalla pentola aiutandovi con una schiumarola. Eliminate la buccia immediatamente, risulterà più facile farlo (6).

Tagliate le patate a vostro piacimento (7) (8). Le patate lesse sono pronte, utilizzatele per le vostre ricette o per un contorno sano e leggero (9).

Conservazione

Le patate lesse possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per uno o due giorni.

Consiglio

Il tempo di cottura dipende molto dalla dimensione delle patate, l'importante è scegliere patate di dimensione simile in modo da ottenere una cottura uniforme. Per un contorno sano e leggero potete condire le patate lesse con sale, olio extravergine, aceto e del prezzemolo tritato o erba cipollina. Se avete voglia di qualcosa di particolare tagliate le patate a tocchetti e rosolatele, per qualche minuto, con una noce di burro, saranno pronte quando avranno formato una deliziosa crosticina.

Se avete poco tempo potete preparare le patate in pentola a pressione.

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