ZUCCHINE ALLE ERBE AROMATICHE

Le zucchine sono una tipica verdura che si consuma soprattutto nel periodo estivo. Puoi usare le zucchine per tante preparazioni perché il loro sapore delicato le rende versatili e gustose. Le zucchine si sposano alla perfezione con primi piatti e sono un contorno gustoso per pranzi o cene a base di carne o pesce. Tra i tanti modi di prepararle ce n’è uno che si caratterizza per il gusto fresco e unico: le zucchine alle erbe aromatiche. Vediamo insieme come prepararle.

La preparazione delle zucchine alle erbe aromatiche

1. Lava bene le zucchine sotto l’acqua corrente e privale delle estremità. Asciuga le zucchine e realizza delle fette molto sottili con l’aiuto di un coltello di ceramica o la mandolina.
2. Metti sul fuoco una padella tipo bistecchiera e cuoci le zucchine qualche istante per lato, leva dal fuoco e lascia raffreddare.
3. La preparazione del condimento alle erbe aromatiche
4. Passa alla preparazione del condimento alle erbe aromatiche per le tue zucchine. In un piatto fondo o una ciotola di vetro inizia con il mettere l’olio extra vergine di oliva, l’aceto e il limone. Aggiungi il sale e mescola per bene fino a che il sale non si sarà sciolto tutto.
5. Prendi le erbe aromatiche, basilico, menta e prezzemolo, o qualsiasi altra tu preferisca ma ricorda che queste si sposano alla perfezione con le zucchine. Lava bene le erbette, asciugale con un panno assorbente e tagliale molto finemente.
6. Aggiungi le erbe al condimento realizzato prima.

Il condimento

Una volta che avrai completato la cottura delle zucchine e preparato il condimento a base di erbe aromatiche puoi condire le verdure. Prendi un po’ di zucchine per volta e mettile dentro il condimento, lasciale insaporire qualche istante e tirale fuori per poi porle in un vassoio con i bordi alti. Continua in questo modo fino a terminare tutte le zucchine.

Dovrai mettere infine il condimento avanzato sul vassoio contenente le zucchine.

Puoi servire questo piatto come contorno a una cena a base di carne alla griglia ma anche con pesce arrosto. Le zucchine alle erbe aromatiche si conservano coperte in frigorifero per massimo due giorni.

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