Cucina e Ricette

La ricetta del gran raviolo con tuorlo d’uovo

Uno scrigno di pasta all'uovo che svela un cuore fondente...

Insalata di fragole, spinaci e noci

Un'insalata fresca, sana, colorata e super nutriente. Perfetta per la stagione calda.

Il caffè a Napoli: una tradizione radicata che si trasforma ma non cambia

(Adnkronos) - 02 maggio 2024 - Il caffè è più di una semplice bevanda a Napoli: è un rito, una forma d'arte, un culto che risale a secoli di storia e tradizione. Per gli abitanti di questa città, il caffè non è solo un modo per iniziare la giornata o concludere un pasto, ma un elemento centrale della vita quotidiana, da condividere con la famiglia, amici o gustare in solitudine. Ma come è nata questa venerata tradizione? Il caffè a Napoli: una...

Festa della Mamma, 5 dolci ricette: dalla torta alla crema di limone e fragole ai cupcake con lampone

La Festa della Mamma è un'occasione speciale per celebrare e coccolare la persona più importante delle nostre vite. Cosa c'è di meglio di un dolce fatto in casa per dimostrare il nostro affetto? Ecco 5 deliziose ricette di dolci, ideali per sorprendere e deliziare tutte le mamme in questo giorno speciale. Torta alla crema di limone e fragole, perfetta per la primavera Ingredienti: 200 g di farina 100 g di burro freddo a cubetti 80 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale Crema al limone: 2 limoni (succo e scorza) 150 g di zucchero 3 uova 100 g di burro 250 g di fragole fresche Procedimento: Prepara la pasta frolla mescolando farina, burro, zucchero, un uovo e sale fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Lascia riposare in frigo per 30 minuti. Stendi la pasta in una teglia e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti. Per la crema: scalda il latte insieme a una scorzetta di limone e nel frattempo in una pentola mescola le uova con lo zucchero e la farina. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti nella pentola, versa a filo il latte ben caldo, mescolando con la frusta. Dopodiché porta la pentola sul fuoco (a fiamma bassa) per far addensare la nostra crema al limone. Ci vorranno circa cinque minuti. Versa la crema sulla base di pasta frolla e lascia raffreddare. Decora con fragole fresche tagliate a fettine. Cupcake vaniglia e lampone con glassa al cioccolato bianco Ingredienti: 150 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro morbido 2 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 100 g di lamponi freschi 150 g di cioccolato bianco Procedimento: Mescola burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi setacciate la farina sulla crema di zucchero e burro e mescolate insieme. Infine incorpora le uova e la vaniglia poi i lamponi. Versa il composto nei pirottini da cupcake e cuoci a 180°C per 20 minuti. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e usa come glassa per decorare i cupcakes una volta raffreddati. Tiramisù classico, un dessert amato da tutti Ingredienti: 500 g di mascarpone 300 g di savoiardi 4 uova 100 g di zucchero Caffè espresso Cacao in polvere Procedimento: Separa i tuorli dalle chiare e monta i tuorli con lo zucchero. Aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere una crema liscia. Monta le chiare a neve e incorporale delicatamente alla crema di mascarpone. Inzuppa i savoiardi nel caffè e disponili in una teglia. Alterna strati di savoiardi e crema di mascarpone. Termina con una spolverata di cacao. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire. Panna cotta ai frutti di bosco, leggera e raffinata. Panna cotta ai frutti di bosco Ingredienti: 500 ml di panna fresca 100 g di zucchero 2 fogli di gelatina 300 g di frutti di bosco misti Procedimento: Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Porta a bollore la panna con lo zucchero. Rimuovi dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata. Versa la panna in stampini e lascia raffreddare. Metti in frigorifero per almeno 3 ore. Servi la panna cotta con una salsa di frutti di bosco freschi frullati. Crostatine al cioccolato e nocciola, irresistibili e golose Ingredienti: 200 g di pasta frolla pronta 150 g di cioccolato fondente 100 g di nocciole tritate 100 ml di panna fresca Procedimento: Stendi la pasta frolla e foderа degli stampini per crostatine. Cuoci in bianco a 180°C per 15 minuti. Sciogli il cioccolato con la panna a bagnomaria e aggiungi le nocciole. Riempì le crostatine con la ganache di cioccolato e nocciole. Lascia raffreddare e servi.

Crocchette al gorgonzola

Una vera bontà perfetta per un picnic o un aperitivo in compagnia.

La nuova ICO VR conquista i trader di Dogecoin alla ricerca di un ROI del 1763%

Dogecoin fatica a rimanere al di sopra del suo supporto e gli holder di DOGE stanno spostando la loro attenzione su una nuova ICO VR: 5thScape. The post La nuova ICO VR conquista i trader di Dogecoin alla ricerca di un ROI del 1763% appeared first on Cryptonews Italia. Continua a leggere su Benzinga Italia

Risotto ai quattro formaggi

Un risotto super goloso con materie prime di qualità.

Le 30 migliori ricette con le verdure di maggio

Gli scienziati hanno inventato il cibo del futuro mischiando questi ingredienti

Sembra riso ma non lo è.

Lemon poppy seed cake

Perfetto per la colazione o per l’ora del tè, il lemon poppy seed cake è un tipico dolce anglosassone che non potete assolutamente perdervi! Un delizioso plumcake al limone caratterizzato dalla nota croccante dei semi di papavero e da una candida glassa dal profumo agrumato. Questo soffice impasto al burro si può cuocere anche in stampi diversi da quello da plumcake per realizzare dei muffin o una scenografica bundt cake, per esempio. Preparate...

Mediterranea, a Cibus la filiera del pomodoro da industria

PARMA (ITALPRESS) - Mediterranea, l'associazione nata da un accordo tra Confagricoltura e Unione Italiana Food, ha presentato a Parma, in occasione del Cibus, il suo primo progetto: l'accordo di filiera sul pomodoro da industria. L'Italia, con oltre 5 milioni di tonnellate è il terzo produttore mondiale di pomodoro da industria, dopo California e Cina. col/mgg/mrv

Sorsi di benessere - Gustosa acqua aromatizzata contro lo stress

ROMA (ITALPRESS) - Foglie di melissa fresca, fette di limone e di arancia per una gustosa acqua dalle proprietà anti stress. A prepararla è Angelica Amodei, nella nuova puntata di Sorsi di benessere. sat/mrv

Ecco quanta acqua c’era un tempo su Marte, e perché cambia tutto

Secondo una nuova ricerca il Pianeta Rosso non sarebbe stato così diverso dal nostro in termini di quantità di mari e oceani.

Pollo freddo allo yogurt: la ricetta sfiziosa

Il pollo freddo allo yogurt è un secondo piatto gustoso e leggero, perfetto per affrontare...

VinItaly in a Day

Che cosa ho assaggiato alla Fiera del Vino 2024 (e perché mi è piaciuto).

Coppa con yogurt e Pavesini

Quando arriva la bella stagione si ha voglia di dessert semplici, freschi e possibilmente anche leggeri! La coppa con yogurt e Pavesini è la soluzione ideale per soddisfare la vostra golosità… un dolce al cucchiaio senza cottura, guarnito con frutti di bosco e una delicata mousse alla fragola. I Pavesini al cacao, inoltre, formano un grazioso motivo decorativo che rende il dolce ancora più bello e buono! Assemblare la coppa con yogurt e Pavesini...

Mousse ai mirtilli con Pavesini

La mousse ai mirtilli con Pavesini è un dolce al cucchiaio goloso ed elegante, arricchito dal profumo fresco e vivace del limone. Le tonalità vivide dei mirtilli si fondono con il giallo brillante delle scorze di limone, creando un connubio di sapori e colori irresistibilmente armonioso. Questo dessert incanta non solo per la sua deliziosa consistenza vellutata, ma anche per la sua presentazione accattivante. Ogni porzione è realizzata in...

Versailles, attivisti per l'ambiente lanciano polvere nella reggia

Versailles, attivisti per l'ambiente lanciano polvere nella reggia

Deliveroo, arriva a Roma il gelato "Carota Boys"

Milano, 6 mag. (askanews) - Quest'anno il tennis a Roma avrà uno speciale gusto alla carota! Sono proprio i Carota Boys infatti, i simpatici fan di tennis più famosi d'Italia, i protagonisti della speciale iniziativa lanciata da Deliveroo, la piattaforma leader dell'online food delivery, in collaborazione con la Gelateria da Giovanni di Roma.Se la carota, dunque, è diventata il simbolo dei Carota Boys, in occasione del periodo più caldo della stagione tennistica italiana diventa anche l'ingrediente principale di uno speciale gelato che sarà disponibile in esclusiva su Deliveroo. Si tratta di un sorbetto rinfrescante a base di carota, con arancia, mela, limone e zenzero, realizzato dalla Gelateria da Giovanni e disponibile in esclusiva su Deliveroo, a Roma, dal 6 al 19 maggio, da tutti i punti vendita della gelateria.I Carota Boys sono arrivati a Roma per celebrare la prima consegna di gelato alla carota ordinato su Deliveroo. "Grazie a Deliveroo che ci permette di avvicinarci agli amici da casa come noi che seguono le partite davanti a un gelato". Tutti coloro che ordineranno su Deliveroo il gusto Carota Boys riceveranno, in regalo, uno speciale polsino da tennis brandizzato.

Cotto e mangiato - il menu'24, 11

Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio e dagli chef amici di Cotto e Mangiato.

Muffin vegani al cocco e cioccolato

Nei giorni in cui i dolci la fanno da padrone, i muffin vegani al cocco...

Zucchero e la presunta fila saltata in aeroporto

Il "nostro" Zucchero e la presunta fila saltata in aeroporto.

Sfoglia Menù - Seconda puntata

Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio e dagli chef amici di Cotto e Mangiato.

Primizie d'estate

In Sicilia per scoprire la cucina e i prodotti di questa terra.

Mousse al cioccolato

Una ricetta dello chef Davide Maffioli

Caff? contaminato e scaduto: ecco cosa hanno trovato gli uomini del Nas

Caff? contaminato e scaduto: ecco cosa hanno trovato gli uomini del Nas

Crema pasticcera vegana

La crema pasticcera vegana è una variante senza uova capace di sostituire la classica crema pasticcera in tutte le vostre creazioni. Sia che abbiate scelto di non consumare derivati animali sia che siate semplicemente curiosi, lasciatevi ispirare dalle possibilità che offre la cucina vegana sperimentando ingredienti e aromi che altrimenti non provereste: in questo caso abbiamo utilizzato latte di riso e un pizzico di curcuma, che conferirà il...

33 ricette di cui non potrete fare a meno a maggio

Torta cocco e mele

La torta cocco e mele è un dolce soffice, delizioso e dal profumo irresistibile. Ricorda molto la classica torta di mele ma con un tocco in più: l’aroma esotico del cocco si sposa splendidamente con la dolcezza delle mele per creare un capolavoro della pasticceria casalinga. Inoltre è senza burro e molto semplice da preparare, tanto che non richiede neanche l'utilizzo delle fruste elettriche! La torta cocco e mele è perfetta per una pausa...

Ombrina in padella con pomodorini

Oggi vi proponiamo una ricetta leggera e dal gusto delicato, oltre che facile da realizzare,...

La nuova vita dei vini in anfora, un metodo antico e dimenticato

Risale a ottomila anni fa, in Georgia, fino a pochi anni fa era pressoché inutilizzato. Oggi, però, è cambiato tutto.

Salatini di pasta sfoglia

I salatini di pasta sfoglia sono perfetti da servire come antipasto, per accompagnare un aperitivo o per un buffet. La pasta sfoglia si presta a preparazioni veloci e versatili, dai rustici alle torte salate, per finire con i dolci. Questi stuzzichini sono una vera e propria delizia da gustare in ogni momento della giornata, vi stupiranno per la loro consistenza leggera e friabile che racchiude un ripieno ricco e sfizioso. Il punto forte dei...

Amico Menù - Seconda puntata

Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio e dagli chef amici di Cotto e Mangiato.

Barilla, 30 anni di azienda per stabilimento di Novara, il biscottificio dei Ringo e dei Pavesini

(Adnkronos) - Trenta anni con i marchi del Gruppo Barilla per uno dei poli d’eccellenza del settore bakery e casa di alcuni dei prodotti da forno più amati dagli italiani, dagli Abbracci Mulino Bianco ai Ringo Pavesi. Diventato parte del Gruppo Barilla nel 1994, lo storico stabilimento produttivo di Novara nasce nel 1953 con i prodotti Pavesi ed è arrivato oggi a sfornare oltre 55mila tonnellate di prodotti di qualità che arrivano ogni anno...

Il Parmigiano Reggiano protagonista a Cibus 2024

REGGIO EMILIA (ITALPRESS) – Dal formaggio prodotto in montagna alle biodiversità, dalle celebrazioni per i 90 anni del Consorzio alle iniziative per la valorizzazione delle Indicazioni geografiche, sempre tenendo al centro il business: questo il ricco programma con cui il Parmigiano Reggiano torna protagonista a Cibus 2024, Salone internazionale dell’alimentazione, la più importante fiera dedicata […]

L’Oasi della ristorazione si trova qui

Ristoranti, cocktail bar e spa: ecco la meta perfetta (anche last minute) per i ponti di primavera, all’insegna del volersi bene.

Secondi di pesce in padella: 18 ricette facili e gustose

Nasce Sistema Gusto: nuova area di business di Savini Group al servizio della ristorazione

(Adnkronos) - Milano, 7 maggio 2024 – Farà il suo debutto ufficiale a Cibus 2024 (Parma, 7-10 maggio) Sistema Gusto, la nuova società di Savini Group nata per mettere al servizio di ristoranti, catering, hotel, l’expertise e le competenze maturate dall’azienda nella produzione di alimenti semilavorati e surgelati. Nello stabilimento di 4.000 mq a Concorezzo (MB), Sistema Gusto produce alimenti semilavorati utilizzando procedure di surgelazione...

Finger food estivi: 3 idee semplici e veloci

Il finger food, traducendo alla lettera la definizione in lingua inglese, è il cibo che...

Insalata fagiolini ceci e pomodorini con pesto di noci

Un piatto semplice e veloce da realizzare con ingredienti di stagione.

Torta all'arancia e mandorle

Una torta semplicissima e super profumata.

Torta di mele soffice

Iniziate la preparazione della torta di mele montando in una ciotola il burro insieme allo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.

Pasta con asparagi, polpo e burrata

La pasta con asparagi, polpo e burrata è un primo piatto di mare semplice e gustoso realizzato con un’accoppiata speciale, tipica della cucina pugliese: orecchiette e fricelli! Simili ai cavatelli ma più lunghi, i fricelli sono un formato di pasta fresca che viene spesso abbinato alle orecchiette ed è perfetto per accogliere condimenti cremosi e avvolgenti, come la salsa di asparagi che vi proponiamo qui. Tuttavia il vero protagonista è il...

Osservatorio Sigep, da omaggio a Sinner a low sugar, tendenze per consumi previsti al +6%

(Adnkronos) - Alle porte dell’estate, l’Osservatorio Sigep (46° Salone internazionale del dolciario artigianale, organizzato da Ieg - Italian Exhibition Group, alla Fiera di Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025), fotografa dati e tendenze nel settore gelateria. Nei 5 maggiori paesi europei (Italia, Spagna, Francia, Germania, Uk) si contano 2,2 miliardi di gelati venduti nel 2023, anno nel quale, secondo i dati Crest-Circana, i consumi di gelato in...

Lavare i denti subito dopo colazione? Ecco perché è sbagliato: «Aspettate, non rovinate lo smalto»

Lavarsi i denti regolarmente, almeno due volte al giorno, è fondamentale per l'igiene dentale. C'è un momento, però, in cui ci si dovrebbe astenere dalla pulizia. E quel momento è proprio dopo la colazione. La dottoressa Shaadi Manouchehri, una dentista inglese, ha recentemente condiviso su TikTok alcuni consigli preziosi su quando evitare di lavarsi i denti. Uno dei momenti più critici è proprio dopo il primo pasto della giornata. Non bere caffè dopo pranzo se hai mangiato carne o pesce: il motivo potrebbe rovinare i tuoi denti Attenzione allo smalto Immediatamente dopo aver consumato alimenti acidi come il caffè, il tè, il succo d'arancia, il latte o lo yogurt, tendiamo ad affrettarci in bagno per lavarci i denti. Questo può essere un grave errore che compromette la salute dei nostri denti nel lungo periodo. Manouchehri spiega che lavarsi i denti troppo presto dopo aver mangiato o bevuto qualcosa di acido può rimuovere lo smalto dai denti. Lo smalto è uno strato protettivo estremamente importante dei denti che li protegge dall'usura e dalla carie. Quando ci laviamo i denti subito dopo aver consumato cibi acidi, strofiniamo l'acido sullo smalto dei denti, indebolendolo e rendendoli più vulnerabili a danni futuri. A combattere l'acidità è la saliva, che detiene un ruolo fondamentale nella protezione dei nostri denti. Dopo aver consumato alimenti acidi, la saliva inizia a neutralizzare l'acidità e a ripristinare l'equilibrio del pH nella bocca. Questo processo richiede tempo. Lavarsi i denti subito dopo la colazione interrompe questo processo naturale e può causare danni irreversibili nel tempo. La soluzione consigliata dalla dottoressa Manouchehri è di aspettare almeno 30 minuti prima di spazzolare i denti dopo aver consumato alimenti acidi. Durante questo periodo, la saliva avrà il tempo di svolgere il suo lavoro protettivo e di indurire nuovamente lo smalto dei denti. Photo credits: Shutterstock music by Korben MKdB

Risotto alla curcuma con carciofi fritti

Guarda il video del Risotto alla curcuma con carciofi fritti, un primo gustoso e profumato realizzato con ingredienti ricchi di proprietà benefiche.

Crostata di pesche e cioccolato

La crostata di pesche e cioccolato è senza dubbio uno dei dolci più apprezzati della...

Cosa cucinare la settimana del 6 maggio

23 ricette di antipasti fritti sfiziosi e croccanti

Michele Piagno, il barman che può trasformare ogni evento in un’occasione unica

(Adnkronos) - L’esperto di mixologia molecolare, noto come “Il principe dei cocktail”, sottolinea quanto sia cruciale per i titolari di locali o gli organizzatori di eventi affidarsi a barman professionisti: “La competenza di questi esperti apporta valore, attrae una clientela selezionata e permette di distinguersi dalla concorrenza”. Milano, 2 maggio 2024. La cultura degli aperitivi e dei cocktail è ormai un’abitudine consolidata che ha vissuto...